Cultivado en la Sierra Madre Occidental de Jalisco, Municipio de Talpa de Allende, 1,100 msnm. grano 100% Aráribico
La variedad de este café es cultivado y cosechado a mano, cuidadosamente seleccionado, cultivado en tierras orgánicas, entre las montañas con abundantes plantaciones de pinares, maple, cacao, naranja silvestre, mamey, mangos, platanales, vainilla, pinares y cedros que representan un ritual de café.
Tueste oscuro, sensación que aumenta y aparecen diversas notas por su tostado prolongado e intenso, logrando extraer las fuertes notas de la abundante vegetación que rodean a los cafetales, generando fragancia, aroma y gran sabor.
